öl

öl, alkoholdryck framställd av mältad säd (oftast korn), humle, vatten och jäst (se bryggeriteknik). De mest populära ölen i vår tid grundar sig alla på det underjästa, lagrade och mörka bayerska lageröl som fick spridning under 1800-talets början samt dess vidareutveckling i den tjeckiska staden Plzeň (tyska Pilsen) under mitten av 1800-talet till ljust, underjäst lageröl med mer markerad humlebeska, pilsner.

Åbyggeby - öl. Bild hämtad ur Olaus Magnus öl. Bild hämtad ur Olaus Magnus "Historia om de nordiska folken" (1555), i vilken en serie bilder visar hur ölbryggning gick till i Sverige under 1500-talet. Här visas de senare faserna av brygden, sedan humle och ... (100 av 1239 ord)

Vill du veta mer om öl?
Prova NE.se nu!

Innehåll

Illustrationer

Skribenter

Tipsa och dela

NE:s årsbok 2011 ute nu!

NE:s årsbok sammanfattar året som gått. För den som är intresserad av sin samtid och vill hålla historien levande är årsboken en ovärderlig skatt!
» Till Kunskapsbutiken