1–50 av 80 träffar 1 2
- alkalisering
- alkalisering, tillsats av ämne med alkalisk reaktion.
- alkoholfria drycker
- alkoholfria drycker, äldre term för lättdrycker, drycker med högst 2,25 volymprocent alkohol.
- alkoholhalt
- alkoholhalt, andelen alkohol (etanol) i en dryck, annan vätska eller annan vara.
- alkoholhaltig dryck
- alkoholhaltig dryck, dryck som innehåller mer än 2,25 volymprocent alkohol; se alkoholdrycker.
- Alkoholinspektionen
- Alkoholinspektionen, myndighet inrättad 1995 med uppgift att meddela tillstånd för tillverkning av och partihandel med alkoholdrycker.
- Alko Oy
- Alko Oy, Helsingfors, Finlands statliga alkoholdrycksföretag, grundat 1932.
- Allied Domecq PLC
- Allied Domecq PLC, Bristol, brittisk företagsgrupp inom vin- och spritbranschen.
- Apotekarnes
- Apotekarnes®, varumärke för läskedrycker inom Carlsberg Breweries A/S.
- Melitta Bentz
- Bentz, Melitta, 1873–1950, tysk hemmafru som 1908 uppfann metoden att brygga kaffe med hjälp av pappersfilter.
- bryggeriindustri
- bryggeriindustri, gren inom livsmedelsindustrin som omfattar tillverkning av öl, mineralvatten och läskedrycker.
- bryggeriteknik
- bryggeriteknik, tillverkning av öl och läskedrycker.
- bryggmästare
- bryggmästare, person utbildad i öltillverkning.
- bryggning
- bryggning, framställning av maltdrycker.
- bränneri
- bränneri, anläggning för framställning av brännvin och teknisk sprit.
- Cadbury Schweppes PLC
- Cadbury Schweppes PLC, London, brittisk tillverkare av konfektyr och läskedrycker.
- Carlsberg Breweries A/S
- Carlsberg Breweries A/S, Köpenhamn, moderbolag i Nordeuropas ledande bryggerikoncern.
- Coca-Cola Company
- Coca-Cola Company, Atlanta, Georgia, amerikanskt läskedrycksföretag, etablerat 1892, som bl.a. tillverkar essensen för drycken Coca-Cola®.
- De Danske Spritfabrikker
- De Danske Spritfabrikker, dansk spritfabrik grundad 1881; se Danisco.
- drank
- drank, biprodukt från framställning av både teknisk sprit och sprit för konsumtion.
- drav
- drav, biprodukt från ölbryggning.
- dricksvatten
- dricksvatten, vatten avsett att förtäras av människor eller att användas vid hantering av livsmedel.
- emservatten
- emservatten, alkaliskt mineralvatten från kurorten Ems i Tyskland.
- etanol
- etanol, rationellt namn på föreningen C2H5OH, etylalkohol, alkohol, (vin)sprit, den mest kända av alla alkoholer.
- Falcon Bryggerier AB
- Falcon Bryggerier AB, tidigare bryggeriföretag med ursprung i Bryggeri AB Falken, etablerat 1896 i Falkenberg.
- finkelolja
- finkelolja, finkel, högre kokande (105–137 °C) biprodukt vid framställning av etanol genom jäsning av kolhydrathaltiga växtmaterial.
- finsprit
- finsprit, benämning på en etanol-vattenblandning med 95,6 viktprocent etanol.
- Gevalia
- Geva´lia®, varumärke för kaffe.
- Guinness PLC
- Guinness PLC, London, brittisk öl- och sprittillverkare, etablerad 1759 i Dublin av Arthur Guinness (1725–1803).
- Hartwall-koncernen
- Hartwall-koncernen, eg. Oyj Hartwall Abp, Helsingfors, finländskt bryggeriföretag.
- Heineken NV
- Heineken N.V., Amsterdam, nederländsk bryggerikoncern, grundad 1864 av Gerard Adriaan Heineken (1841–93).
- instantisering
- instantisering, process som gör en torr produkt (vanligen ett pulver) snabblöslig i vatten, gör den till en instantprodukt.
- jäsning
- jäsning, process för framställning av alkoholhaltiga drycker som öl och vin med hjälp av jäst.
- kaffeextrakt
- kaffeextrakt, ett vanligtvis snabblösligt pulver, framställt från vattenextrakt av rostat, malt kaffe.
- klarifiering
- klarifiering, klarning, behandling av vätskor (t.ex. fruktsaft, mjölk, vin och öl) varvid suspenderade, fasta partiklar avlägsnas – vanligen genom sedimentation, filtrering eller centrifugering.
- klarmedel
- klarmedel, ämne eller substans som påskyndar klarifiering.
- klarning
- klarning, detsamma som klarifiering.
- kronobränneri
- kronobränneri, anläggning för brännvinsbränning tillhörig kronan.
- källvatten
- källvatten, grundvatten som rinner av sig självt upp ur marken (jämför källa).
- Thomas Lipton
- Lipton, Sir Thomas Johnstone, 1850–1931, brittisk affärsman.
- Löfbergs Lila AB
- Löfbergs Lila AB, Karlstad, ett av Sveriges ledande kafferosterier.
- malt
- malt, säd, vanligtvis korn, som genomfuktas (stöps) i vatten och därefter får gro i en luftig miljö.
- maltextrakt
- maltextrakt, sirapsliknande produkt som används vid matlagning och öltillverkning.
- malttorkning
- malttorkning, ett moment i bryggningen av öl, se malt.
- mjölkchoklad
- mjölkchoklad, en typ av choklad.
- mustning
- mustning, framställning av hållbar fruktsaft genom pressning, filtrering och sterilisering, t.ex. med värme eller genom sterilfiltrering.
- müncheneröl
- müncheneröl, mellanmörkt bayerskt lageröl, i början av 1800-talet det första moderna underjästa ölet.
- mältning
- mältning, i bryggeritekniken process där sädesråvara, vanligen korn, fuktas och får gro till malt.
