bryggeriteknik, tillverkning av öl och läskedrycker. Konsten att brygga öl är mycket gammal. Den var känd i Babylonien för 6 000 år sedan och i Egypten för 5 000 år sedan. Metoderna har växlat och kan variera än idag. Man utgår dock alltid från en sädesråvara som mältas, för att dess stärkelse under den följande vörtbryggningen skall kunna lösas i vatten och omvandlas till socker, vilket i sin tur jäses till alkohol, kolsyra och smakämnen. Det så erhållna ölet smaksätts normalt med någon krydda, numera praktiskt taget alltid humle.
Mältning
Sädesråvaran, vanligtvis korn, läggs i vatten ... (100 av 1105 ord)
