fytoalexin
fytoalexiʹn (av fyto- och grekiska aleʹxō ’avvärja’, ’försvara’), försvarssubstans hos växter vilken börjar bildas (i varje fall i större mängd) först då växten angripits av parasit, skadats mekaniskt eller utsatts för någon fysikalisk stressfaktor, t.ex. UV-strålning.
Det först isolerade fytoalexinet var pisatin från ärt (1960). Den kemiska strukturen hos fytoalexiner är mycket olika för olika växter. Många av dem är giftiga också för människor, och man bör inte äta exempelvis en potatis som skadats och sedan lagrats. Gifter som bildas även i ostressade växter räknas inte
Information om artikeln
Källangivelse