gastroenteri´t (nylatin gastroenteri´tis, av gastro- och enterit), mag–tarminflammation, sammanfattande benämning på sjukdomar som yttrar sig som illamående, kräkningar och/eller diarré och som orsakas av mikroorganismer (bakterier eller virus, ibland protozoer) eller ämnen (toxiner) producerade av bakterier. Toxiner kan antingen produceras i livsmedel (matförgiftning) eller bildas av bakterierna i tarmen. I det förstnämnda fallet måste livsmedlet dels ha smittats av bakterier, dels ha förvarats vid olämplig temperatur som gynnar tillväxt av bakterierna. I det senare fallet, liksom vid flertalet andra typer av gastroenterit, tillförs smittämnena med vatten eller livsmedel. Den mängd smittämne som behövs ... (92 av 614 ord)







