julmat

julmat utgör – som för det mesta när det gäller föda med rituella aspekter – ett mycket ålderdomligt inslag i helgtraditionen. Där fortlever ännu in i vår egen tid dels ett kostskick med mat som på medeltiden var betingad av de födobestämmelser som kyrkan uppställde i samband med julfastan (t.ex. lutfisk), dels de rätter som baserade sig på den kort före jul genomförda slakten av julgrisen (färskt fläsk i skilda former), dels fordom vardagliga rätter som numera främst eller enbart bevarats i samband med julfirandet (dopp i grytan), dels även mat som sammanhänger med det äldre hushållets köks- och ... (100 av 1326 ord)

Vill du veta mer om julmat?
Prova NE.se nu!