arrak
arrak (engelska arrack, ytterst av arabiska araq ’svett’, ’saft’, ’sprit’), spritdryck som framställs av sockerrör, frukt, ris, melass eller saften av kokos- och dadelpalmer.
Arrak har vanligen en gyllene färg och tillverkas i Indien, i Sri Lanka och på Java. Arrak används i Sverige bl.a. i punsch samt i bakverk och konfekt. Mest berömd är Bataviaarrak från Indonesien, som destilleras av sockerrör i en enkelpanna. Jäsningen sätts igång genom att jäst och ett rödaktigt
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.