mejeriindustri, industrigren inom livsmedelsindustrin, etablerad för att saluföra och förädla mjölk och andra mejeriprodukter. Mejeriindustrin är numera en datoriserad processindustri som arbetar under storskaliga former, och mejeriernas tillverkning har kompletterats med produkter som fruktjuice, nektar, soppor och bordsvatten.
Teknologi och företagsutveckling
Av avgörande betydelse för mejerihanteringens industrialisering var separatorn, som liksom pastöriseringsapparaten introducerades på 1880-talet. Separatorn skiljer på mekanisk väg grädde från mjölk och gjorde smörtillverkningen både lättare och snabbare. Förutom stora kraftdrivna separatorer, som togs i industrins tjänst, tillverkades handdrivna modeller lämpade för hemmabruk. Pastöriseringen tog död på tuberkulosbakterierna, och mjölken blev mer hållbar. Se även mejeri (Historik). ... (100 av 1070 ord)
