Funktionella livsmedel prövas i Uppsala?
Det blir allt vanligare att man i affärerna hittar livsmedel som innehåller olika hälsobefrämjande tillsatser. Mjölkprodukter med tillsats av nyttiga bakterier, flingor och knäckebröd med tillsats av vitaminer och selen, drycker med tillsats av fibrer är några exempel på produkter som i de flesta sammanhang går under benämningen "functional foods" eller funktionella livsmedel. Problemet med denna benämning är att den nuvarande lagstiftningen inte tillåter att livsmedel marknadsförs med avseende på hälsosamma effekter. I så fall klassas livsmedlet som läkemedel eller naturläkemedel och måste säljas som sådant.
I Sverige finns det i dag två typer av tillåtna hälsopåståenden för livsmedel: nyckelhålsmärkning och tvåstegsprincipen. Nyckelhålsmärkningen används för fettsnåla eller fiberrika livsmedel och tvåstegsprincipen är påståenden som "Att äta tillräckligt med kostfibrer är viktigt för att hålla magen igång. X har hög fiberhalt.". Livsmedelsverket vill dock att lagstiftningen på sikt ändras så att det blir möjligt att märka och marknadsföra produkter som har positiv hälsoeffekt. Genom att använda hälsopåståenden kan bra matvanor främjas och även vissa sjukdomar som beror på t.ex. övervikt förebyggas. Att ändra lagstiftningen kräver dock att det finns ett väl utarbetat system för godkännande, märkning och tillsyn av funktionella livsmedel. Dessutom måste både konsumenter och livsmedelsbranschen känna förtroende för de myndigheter som ska utföra granskningarna.
I Uppsala vill man skapa ett nytt forskningscentrum för prövning av funktionella livsmedel. Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) har ansökt om pengar hos regeringen för att få igång centret som, förutom SLU, är tänkt att bestå av forskare och representanter från bl.a. Uppsala universitet, Livsmedelsverket, Läkemedelsverket och Akademiska sjukhuset.
(Artikeln publicerad 2000-08-02)
Funktionella livsmedel prövas i Uppsala?
http://www.ne.se/rep/funktionella-livsmedel-prövas-i-uppsala
Nationalencyklopedin, 2012-05-27
Kopiera källangivelse
