Coop har frågat sina medlemmar hur de tänker fira sin jul och med vad. De fick svar från 35 000 medlemmar, och majoriteten av dem var ganska ense i sitt tyckande.
När det gäller julmaten är Coop-medlemmarna väldigt traditionsbundna. Över 95 procent har julskinka, köttbullar och sill på julbordet. Janssons frestelse, julost, vörtbröd, lax, rödbetssallad, leverpastej och sallad är också mycket vanligt. Hela 72 procent har någon form av sallad på julbordet. På frågan var man hämtar inspiration till julmaten svarade 71 procent att den är som den alltid varit av tradition. Inspiration till eventuella förändringar får man främst i tidningar (38 procent), men även i receptbroschyrer (26 procent), genom familjemedlemmar (25 procent), i någon butik (24 procent) eller i kokböcker (22 procent).Nästan hälften av alla svarande (47 procent) lagar all eller nästan all julmat själv, medan de flesta övriga lagar en del julmat själv. Endast 3 procent säger sig köpa all mat färdig. När vi lagar julmaten är det vanligast att vi griljerar skinkan (92 procent), gör Janssons frestelse (84 procent) och egna köttbullar (75 procent). Även revbensspjäll (47 procent) och sillinläggningar (39 procent) tillhör det som relativt många Coop-svarande lagar själva. Sill- och rödbetssallad och kalvsylta köper de flesta dock helst färdigt.
Det viktigaste med julmaten är enligt de svarande att den smakar bra (88 procent tycker att det är mycket viktigt), men det är också viktigt att den är hemlagad och prisvärd. Sedan är det naturligtvis bra om den är nyttig också.
På frågan vad man inte kan avstå ifrån på julbordet svarade över 90 procent att man inte vill avstå från julskinkan, 80 procent vill inte avstå från köttbullar och sill. 75 procent vill inte avstå från Janssons frestelse och 70 procent vill definitivt ha salladen kvar på julbordet.
Över 80 procent av de svarande bakar till jul. Närmare 40 procent bakar allt eller nästan allt till jul och 45 procent bakar en del. Endast 10 procent köper allt julbak färdigt och bara 7 procent säger att familjen inte äter kakor och bullar till jul. Av dem som bakar till jul säger över 90 procent att de bakar pepparkakor (60 procent bakar av köpt deg, 40 procent gör egen deg). Saffransbröd är också vanligt (85 procent), men många bakar också mjuka kakor (73 procent) och småkakor (65 procent). De som bakar matbröd till jul gör det huvudsakligen från egen deg, inte på mix.
De flesta svarande (över 50 procent) spenderar mellan 1 000 och 2 000 kronor på julmaten, 20 procent lägger mindre än 1000 kronor och drygt 20 procent mer än 2 000 kronor. De flesta tycker dock att det är lite för mycket pengar. Även om vi inte vill avstå mycket av den vanligaste julmaten så kan mer än varannan ändå tänka sig att ha lite mer nyttig mat på julbordet, mer ekologisk (46 procent) och mer vegetarisk mat (42 procent) kan vi också tänka oss att förändra julbordet med.Tio-i-topp på julbordet hos Coop-medlemmarna ser ut som följer• julskinka 97 procent• köttbullar 96 procent• sill 96 procent• Janssons frestelse 85 procent• julost 83 procent• vörtbröd 83 procent• rödbetssallad 80 procent• lax 78 procent• leverpastej 74 procent• sallad 72 procent
(Notisen publicerad 2007-12-19)
Julmatstycken
http://www.ne.se/rep/julmatstycken
Nationalencyklopedin, 2012-05-27
Kopiera källangivelse
