En kinesiska lyckokaka är en litet bakverk med en inbakad lapp där det står en putslustig visdom, en lyckönskning, ett nummer eller någon spådom. Kakan serveras ofta till kaffet på kinarestauranger i USA och är även populär i Europa. De introducerades först i Kalifornien av asiatiska immigranter under andra världskriget och spred sig senare över kontinenten och till västvärlden. De är inte lika vanliga i Sverige, men har blivit kända för oss genom amerikanska filmer och serier.
Lyckokakan är alltså starkt förknippad med kinarestaurangens nudlar och friterade räkor. Men den som åker till Kina på jakt efter originalet blir besviken. I Kina finns inga lyckokakor. Yasuko Nakamachi, en japansk historiestudent, har under sex år arbetat med att bevisa lyckokakans verkliga ursprung: Japan. I en barnbok från 1878, mer än femtio år innan amerikanerna fick upp ögonen för visdomskakorna, förekommer det illustrerade bilder på en man som bakar lyckokaksliknande godsaker.Det finns också nutida bevis. Hundraåriga familjeägda bagerier utanför Kyoto har i generationer bakat lyckokex, som de kallas i Japan, och kexen bakas fortfarande. Men i dessa kakor är lappen vid sidan om och inte inbakad, eftersom man inte vill att kunderna av misstag ska äta papper. Ett av dessa bagerier har använt sig av sina 23 visdomar i decennier, att jämföra med USA:s största lyckokaksproducent, Wonton Food i New York, som har en databas med 10 000 olika visdomar.
Detta avslöjande står att läsa i New York Times, i en artikel av Jennifer 8. Lee som med boken The Fortune Cookie Chronicles själv har fördjupat sig i lyckokakans mysterier.
(Notisen publicerad 2008-01-25)
Lyckokakor från Japan
http://www.ne.se/rep/lyckokakor-från-japan
Nationalencyklopedin, 2012-05-27
Kopiera källangivelse
