färskning, process inom järnmetallurgin vid vilken kolhalten i råjärn (tackjärn) genom oxidation sänks till nivåer som gör järnet smidbart, dvs. under ca 2 %.

färskost, livsmedel av oskummad sötmjölk, som upphettas till kokpunkten och koaguleras genom tillsats av surmjölk eller kärnmjölk.

färskvatten är vatten som har så låg salthalt att det inte smakar salt, se sötvatten.

färsk gärning, juridiskt uttryck som anger ett tidskriterium av vanligen högst ett dygn.

färskpotatis, nypotatis, potatis som skördas för direkt konsumtion utan föregående lagring.

färsk adj. ~t

färskvara, huvudsakligen benämning på livsmedel som inte behandlats i konserverande syfte genom exempelvis sterilisering, saltning, torkning, kallrökning eller djupfrysning och som därför kan ha begränsad hållbarhet.

sköldpaddor är namnet på en grupp kräldjur med skal.

färs`ka verb ~de ~t ORDLED: färsk-ar SUBST.: färskande, färskning

färs`kmalm subst. ~en ~er ORDLED: färsk--malm-en