grekisk mat

grekisk mat. Det grekiska kökets rötter i antiken är lika härdiga som olivträdets; att äta med måtta av vad jorden ger, att njuta vinet och vännernas sällskap är det som formade och än i dag formar en måltid. Grundstenarna är bröd, oliver, fisk, lamm- eller getkött, örtkryddor, frukt och grönsaker.

Den tillrättalagda turisttaffeln kan lätt ge intryck av ett överflöd av kött, men har ändå förvånansvärt väl lyckats bibehålla grunddragen i den allestädes närvarande choriatiki salata, bondsalladen med lök, oliver,

• Författare:
• Tove Janson Borglund