vitami´ner (en bildning till latin vi´ta 'liv' och aminer, efter en amingrupp i det först detaljstuderade vitaminet; se vidare Historik nedan), organiska föreningar som djur inkl. människa behöver och som måste tillföras genom födan eftersom de inte i tillräcklig mängd, eller inte alls, kan bildas inom kroppens ämnesomsättning. I definitionen ingår vidare att vitaminerna kemiskt avviker från huvudbeståndsdelarna i födan och att de behövs endast i mycket små mängder. Brist på ett vitamin ska kunna medföra typiska sjukdomssymtom (bristsjukdom). Skillnader mellan olika djurarter beträffande ämnesomsättningen medför olikheter beträffande deras vitaminbehov, dvs. en viss förening kan utgöra ett vitamin för ... (100 av 2431 ord)







