glass

glass (franska glace, egentligen ’is’), fryst livsmedel, traditionellt med mjölk som huvudingrediens. Glassvara är glass, gräddglass, mjölkglass, saftis eller sherbet. Mjölk- och gräddglass innehåller uteslutande mjölkprotein och mjölkfett. Glass kan även

• Författare:
• Rangne Fondén