1. amarum

    amarum, bitterämne som på grund av den stimulerande effekten på saliv- och magsaftsekretion används som aptitretande substans i läkemedel.
  2. gallsprängd

    gallsprängd, term inom kokkonsten för lever eller kött, t.ex. från höns eller fisk, som kommit i kontakt med galla vid hanteringen och som därför smakar beskt.
  3. sötvatten

    sötvatten, färskvatten, vatten med så låg salthalt att smaken inte påverkas.
  4. arabesque

    arabesque, pose i klassisk balett, uppfunnen av Carlo Blasis på 1820-talet, inspirerad av arabiska dörrornament.
  5. Dortmunder

    Dortmunder, underjäst öl från Dortmund, Tyskland.
  6. grundsmaker

    grundsmaker är de fem smakerna salt, surt, sött, beskt och umami.
  7. ekbladssallat

    ekbladssallat,  sorter inom sortgruppen plocksallat (Lactuʹca satiʹva Criʹspa-gruppen). 

  8. smaksinne

    smaksinne, gustus, kemiskt sinne hos djur inklusive människan som framför allt reagerar på ämnen i födan.
  9. pilsner

    pilsner, ljust underjäst öl med påtaglig beska.
  10. Erik Stemme

    Stemme, Erik, 1921–2007, datatekniker, professor vid Chalmers tekniska högskola 1963–87.