1. bageriteknik

    bageriteknik, den teknik som utnyttjas vid bakning.
  2. vört

    vört, vattenextrakt av mältad säd (vanligtvis korn).
  3. fingerhirs

    fingerhirs, afrikansk hirs, dagussi, korakan, mandua, ragi, Eleusine coracana, art i växtfamiljen gräs.
  4. spyflugor

    spyflugor, Calliphoridae, familj flugor som har världsvid utbredning och omfattar drygt 1 000 arter, varav 49 i Sverige.
  5. tequilaagave

    tequilaagave, blå agave, Agave tequilana, art i familjen sparrisväxter.

  6. björklag

    björklag, björklake, björksav.
  7. ciabatta

    ciabatta, fluffigt, lite segt, smakrikt bröd med knaprig skorpa som fått jäsa länge (ofta flera timmar).
  8. Ripasso

    Ripasso, rött vin från Valpolicella som jäser en andra gång tillsammans med druv- och jästrester från Amarone

  9. natto

    natto, japanskt livsmedel som framställs av kokta sojabönor.
  10. Eduard Buchner

    Buchner, Eduard, 1860–1917, tysk kemist, professor i Kiel, Tübingen, Berlin, Breslau och Würzburg.