1. konserveringsmedel

    konserveringsmedel, ämne som sätts till produkter för att bibehålla egenskaper och förlänga hållbarheten.
  2. ferment

    ferment, äldre benämning på enzymer.
  3. bakpulver

    bakpulver, livsmedelstillsatser som används i stället för jäst då degen håller så mycket fett eller socker att jästen inte kan verka eller då kort produktionstid eftersträvas.
  4. finnmarker

    finnmarker, finnbygder, finnskogar, de områden i Sverige där svedjebrukande finska nybyggare (”skogsfinnar”) slog sig ned i större antal ca 1570–ca 1660.
  5. alkoholdehydrogenas

    alkoholdehydrogenas, ett enzym som omvandlar etanol och andra alkoholer till aldehyd eller keton.
  6. arrak

    arrak, spritdryck som framställs av sockerrör, frukt, ris, melass eller saften av kokos- och dadelpalmer.
  7. vadmal

    vadmal är ett kraftigt tyg av grov ull.
  8. focaccia

    focaccia, italiensk typ av matbröd.

  9. rysk mat

    rysk mat. Rysslands bidrag till den internationella gastronomin daterar sig främst till slutet av 1800-talet, då detta kök var oerhört populärt i Europa.

  10. gökärt

    gökärt, Laʹthyrus linifoʹlius (syn. L. montaʹnus), art i familjen ärtväxter.