1. historikerstriden

    historikerstriden, benämning på en debatt i Västtyskland 1986–88 om nazismens roll i den tyska historien.
  2. duxelles

    duxelles, färs som används som fyllning eller smaksättning i kött- och fågelrätter eller för att dryga ut t.ex. en pastej.
  3. fugu

    fugu, den japanska benämningen på fiskar av framför allt familjen blåsfiskar men också koffertfiskar, piggsvinsfiskar och tretandsfiskar.
  4. Stefano Catenacci

    Catenacci, Stefano, född 1966, kock, kökschef på Operakällaren sedan 1996 och delägare i dess moderbolag sedan 2001.
  5. Alice B Toklas

    Toklas, Alice Babette, 1877–1967, amerikansk kulturpersonlighet, från 1907 bosatt i Paris.
  6. Marie Antoine Carême

    Carême, Marie Antoine, 1784–1833, fransk kock och gastronomisk författare som banade väg för 1800-talets stora gastronomiska utveckling.
  7. chantilly

    chantilly ingår i namnet på flera rätter i det franska köket, något som sammanhänger med det gastronomiska rykte som slottsköket i Chantilly åtnjöt på 1600-talet, särskilt under kocken Vatels ledning.
  8. Mats-Eric Nilsson

    Nilsson, Mats-Eric, född 1955, journalist, författare, medarbetare i Svenska Dagbladet.
  9. Skattkammarön

    Skattkammarön är en roman av den skotske författaren Robert Louis Stevenson.
  10. Erik Lallerstedt

    Lallerstedt, Erik, född 1946, kock, restauratör, författare; jämför släktartikel Lallerstedt.