1. aviär encefalomyelit

    aviär encefalomyelit, darrsjuka, smittsam sjukdom som orsakas av ett picornavirus och som framför allt drabbar hönskycklingar men även kan infektera fasan-, rapphöns-, vaktel- och kalkonkycklingar.
  2. bourguignonne

    bourguignonne , à la bourguignonne, en köksterm som vanligtvis anger att en rätt (t.ex. pocherade ägg, kyckling eller stekt kött) serveras med rödvinssås och ett garnityr av små glaserade lökar, champinjoner och tärningar av rökt fläsk.
  3. Rous-virus

    Rous-virus, Rous sarkomvirus, ett retrovirus som kan orsaka bildning av bindvävstumörer hos kycklingar.
  4. chop suey

    chop suey, maträtt som serveras på europeiska och amerikanska kinarestauranger och enklare matställen, men knappast i Kina.
  5. polysyndeton

    polysyndeton, flerledad samordning där alla led, inte bara de två sista, förbinds med samma konjunktion: Vi gick ut och Lasse bara skrek och hon skämdes förstås och jag blev sur. Vi köper en kyckling eller lite fisk eller en stek eller vad du vill.
  6. tortellini

    tortellini, fylld pastasort, oftast i form av små ringar.
  7. Peyton Rous

    Rous, Peyton, 1879–1970, amerikansk patolog, verksam vid Rockefeller Institute från 1909.
  8. kokkonst

    kokkonst, tekniken och konsten att tillreda föda.

  9. immersionsfrysning

    immersionsfrysning, infrysning av ett livsmedel genom nedsänkning i en kall vätska, t.ex. en saltlösning.
  10. Claude Berri

    Berri (egentligen Langmann), Claude, 1934–2009, fransk filmregissör och filmproducent.