1. färs

    färs, inom kokkonsten ursprungligen en fyllning att stoppa i t.ex. fågel, fisk eller en grönsak före tillagningen.
  2. mjölig

    mjö`lig adj. ~t ORDLED: mjöl-ig
    Svensk ordbok
  3. mjöl

    mjöl subst. ~et ORDLED: mjöl-et
    Svensk ordbok
  4. ljung

    ljung, Calluna vulgaris, art i familjen ljungväxter.
  5. rysk mat

    rysk mat. Rysslands bidrag till den internationella gastronomin daterar sig främst till slutet av 1800-talet, då detta kök var oerhört populärt i Europa.

  6. rävsvans

    rävsvans, amarant, Amaranthus caudatus, art i familjen amarantväxter.
  7. struvor

    struvor, friterade kakor av bl.a. ägg, socker och mjöl.
  8. pudding

    pudding, en vanligen i form gräddad maträtt, där den ingrediens som ger puddingen dess särskilda namn, t.ex. bröd-, choklad-, lever- eller mannagrynspudding, drygas ut med t.ex. mjöl, ägg, mjölk eller grädde.
  9. jäsning

    jäsning, deghävning, jäsmedelsorsakad expansion av deg eller kaksmet.
  10. kams

    kams, norrländsk rätt av råg- eller kornmjöl och riven potatis som formas till bullar och kokas i vatten.