1. platå

    platå, detsamma som högplatå.
  2. kep

    kep , den skålade övergången mellan bräm och spegel på tallrikar och fat.
  3. bakelit

    bakelit, fenolplast, en osmältbar plast (härdplast) som framställs från fenol och formaldehyd; namngiven efter uppfinnaren, Leo Hendrik Baekeland, som fick patent på materialet 1907.
  4. vapenporslin

    vapenporslin, typ av beställningsporslin bestående av serviser med dekor av vapen eller monogram, tillverkade i Kina efter europeiska förlagor.
  5. spegel

    spegel, det av kepen begränsade mittpartiet på ett fat eller en tallrik.
  6. bräm

    bräm, brätte, inom konsthantverket beteckning för kantpartiet på tallrikar och fat.
  7. dukning

    dukning avser såväl bruket att klä matbordet med en särskild bordduk som bordsarrangemangen i allmänhet.
  8. bouillabaisse

    bouillabaisse, fisksoppa från Provence, särskilt Marseille, gjord på bl.a. skaldjur, bitar av fisk, lök och krossade tomater samt kryddad med vitlök, timjan, fänkål och saffran.
  9. kuvert

    kuvert, ursprungligen detsamma som biläggare; numera benämning på den uppsättning tallrikar med bestick, glas och servett som behövs för en persons måltid.
  10. kittel

    kittel, större kokkärl av metall, i äldre tid ofta koppar.