ESS, evolutionärt stabil strategi, nyckelbegrepp inom evolutionsbiologisk teori, där det lanserats främst av den brittiske teoretikern John Maynard Smith, som hämtat inspiration från den matematiska spelteorin.

essentialism, inom metafysiken uppfattningen att somliga av objektens egenskaper är essentiella (väsentliga) för objekten, medan andra egenskaper är tillfälliga.

ESS, European Spallation Source, sameuropeisk forskningsanläggning under uppförande i Lund, för studier inom fysik, materialvetenskap, strukturkemi, biologi och geofysik med användning av neutroner.

essentiella aminosyror, aminosyror som måste ingå i kosten eftersom de är nödvändiga för normala livsfunktioner men inte kan bildas av organismen.

essä, essay, betecknar oftast en skriftlig framställning av måttligt omfång där man avser att meddela fakta men gör det på ett personligt sätt.

ess, äss, spelkort med endast ett svittecken.

essentiella näringsämnen, livsnödvändiga komponenter i kosten.

esse est percipi (latin), ’att vara är att förnimmas’.

essentiell, väsentlig, tillhörande någots väsen (essens).

essens, filosofisk term, skapad som motsvarighet till det aristoteliska ousia, vars ena huvudbetydelse missuppfattades i platonistisk riktning som beteckning för en för flera olika ting av samma slag (”art”, ”species”) gemensam evig och oföränderlig urbild eller urform.