1. biff

    biff, en skiva oxkött av ytterfilén eller av innanlåret.
  2. biff Stroganoff

    biff Stroganoff, oxfilé eller utskuren biff som skärs i strimlor och därefter bräseras i grädde, tomatpuré, lök och senap.
  3. biff Rydberg

    biff Rydberg består av tärnad oxfilé som steks hastigt och serveras med råstekt tärnad potatis och finhackad gul lök, upplagda var för sig.
  4. biff special

    biff special, biff Greta, små tärningar av nötkött som marineras i olja, fransk senap, finhackad lök och äggula, steks hastigt samt serveras med fint tärnad, råstekt potatis.
  5. biff à la Lindström

    biff à la Lindström görs av köttfärs, äggulor, vispgrädde, riven lök, kapris samt finhackade inlagda rödbetor och kokt potatis.
  6. biffko

    biffko, nötkreatur för köttproduktion.
  7. Biffen och Bananen

    Biffen och Bananen, tecknad skämtserie av signaturen Rit-Ola (Jan-Erik Garland) i veckotidningen Folket i Bild, sedermera Fib-aktuellt, 1936–78.
  8. wallenbergare

    wallenbergare, maträtt av kalvfärs.
  9. entrecote

    entrecote, entrecôterev, den styckningsdetalj av kött som sitter mellan revbenen (placerad mellan högrev och biff) på nötdjur.
  10. filé

    filé, filet, det långsmala, benfria stycke kött som ligger närmast under ryggraden på slaktdjur och vilt, den möraste och dyraste styckningsdelen.