Benämningen syftade ursprungligen på att de deltagande personerna bildade ett lag, det vill säga en social enhet bestående av till exempel bönderna i en by eller hantverkarna i ett skrå. Drycken (främst öl) tillsköts av medlemmarna i laget. Sådana sammanskottslag är bland annat reglerade i den norska Gulatingslagen. Vid de