En central del av fiskeriforskningen utgörs av vetenskapliga undersökningar av fiskar och andra havsorganismer, t.ex. kräftdjur, blötdjur, sälar eller valar, som är föremål för fångst/exploatering; se fiskeribiologi. Fiskeriforskningen innefattar även tekniska undersökningar av fångstmetodik (inklusive utformning av redskap och fångstfartyg), av tekniken för fiskletning/lokalisering samt över hur fångsten behandlas och