Mathistoria
Gås var vanlig festmat i äldre tid, särskilt efter höstens slakt. Gåsflott var populärt på bröd. Stekt, färsk gås var i första hand en av städernas borgerskap och landsbygdens herrskap uppskattad maträtt, medan bönderna föredrog att, som i fråga om annat kött, salta in de gäss som inte såldes och
Information om artikeln
Källangivelse