Mathistoria
Medan flodkräftor under medeltiden var populär föda i t.ex. Tyskland, där de bl.a. i stora mängder förtärdes som fastemat i klostren, finns inga uppgifter om ätandet av kräftor i Skandinavien före 1504 (danska hovet). Nordbornas negativa attityd till skaldjur över huvud taget torde vara mycket gammal, och den underbyggdes av
Information om artikeln
Medverkande
Pehr H. Enckell
Källangivelse