Historia
Sedan mycket länge har man för kylning av livsmedel utnyttjat is, som ”skördades” vintertid och lagrades till varmare årstider. Redan på 1500-talet lärde man sig också att utnyttja köldblandningar, till exempel kunde man få lägre temperatur än 0 °C genom att blanda is och salt.
Information om artikeln
Källangivelse