Mogens Brøndsted tog aktiv del i grundandet av Odense universitet, vars förste rektor han var 1966–71 och där han 1966–88 var professor i nordisk litteratur. Efter studien Digtning och skæbne (1958) verkade han bland annat som utgivare av dansk 1800-talslitteratur, som han också behandlade i flera diktarmonografier.