Man tänker förstås på vatten, som kokar vid +100 grader Celsius. I alla fall är det så om man befinner sig ungefär på havets höjdnivå. På högre höjder sjunker lufttrycket, och då kokar vattnet redan under +100 grader. På bergstoppen Mont Blanc i Alperna, 4 800 meter över havet, sker kokning vid