äkta kanel, ceylonkanel, Cinnamoʹmum veʹrum (synonym Cinnamoʹmum zeylaʹnicum), art i familjen

(11 av 66 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Odling

Äkta kanel kräver varmt och fuktigt klimat med en medeltemperatur av ca 27 °C och regnmängder motsvarande 2 000–2 500 mm per år. Alltför fuktigt klimat ger dock produkterna bitter

(27 av 186 ord)

Användning

Den torkade barken får sin karakteristiska arom av ämnet kanelaldehyd, som

(11 av 54 ord)

Kulturhistoria

Kanel är en av de äldsta kända kryddorna. Det är dock osäkert om uppgifter från användning av kanel i Kina och Egypten flera tusen år före vår

(27 av 189 ord)

Källangivelse
Nationalencyklopedin, äkta kanel. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/äkta-kanel