Kulturhistoria
Sambandet mellan alkohol och ättiksyrabildning är så uppenbart att ättika i princip bör ha varit känd lika länge som vin och öl. Även ättikan framställdes fabriksmässigt i både det forntida Egypten och de mesopotamiska högkulturerna, liksom senare av romarna, genom ättiksyrajäsning av vin. Ättika användes tidigt vid beredning av läskande
Information om artikeln
Källangivelse