askorbaʹt, salt av askorbinsyra (C-vitamin). Inom livsmedelsindustrin används t.ex. natriumaskorbat som

(11 av 12 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, askorbat. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/askorbat