biokemi, läran om kemin hos levande organismer. Den levande cellen är uppbyggd av ett stort antal olika molekyler med skiftande egenskaper och storlek. Dessa molekyler reagerar med varandra i alla de olika kemiska processer som sker i cellen; molekyler nybildas ständigt och bryts ner i ett mycket invecklat mönster. Biokemins mål är att

(53 av 372 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Isolering och strukturbestämning

Under 1900-talet har man tack vare tillgång till effektiva separationsmetoder (ultracentrifugering, elektrofores, kromotografi, extraktion och utfällning) lyckats isolera ett stort antal av dessa makromolekyler i ren form. År 1926 kristalliserades det första enzymet (ureas), och på 1950- och 1960-talen

(39 av 273 ord)

Cellens kemiska processer

Strukturen hos livets molekyler ger blott en statisk bild av den levande cellen. I denna sker emellertid ständigt kemiska processer i ett stort antal och i ett komplicerat mönster, som vi ännu blott delvis förstår. Större molekyler byggs

(38 av 271 ord)

Enzymer studeras

Att utforska metabolismen och mekanismen för enzymernas verkan har varit ett centralt tema inom biokemin under hela 1900-talet. Genom att studera hastigheter hos enzymatiska förlopp vid olika betingelser (enzymkinetik) och inverkan av små molekyler på enzymernas aktivitet har man fått en ganska god uppfattning av hur enzymerna fungerar och hur de regleras. Just regleringen av enzymernas verkan har tilldragit sig ett stort intresse. Enzymernas

(64 av 456 ord)

Medverkande

  • Per-Åke Albertsson

Litteraturanvisning

Tor Lif, Biokemi: Grunder ( 1989);
L. Stryer, Biochemistry ( 3:e upplagan 1988).
Källangivelse
Nationalencyklopedin, biokemi. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/biokemi