bryggeriindustri, gren inom livsmedelsindustrin som omfattar tillverkning av öl, mineralvatten och

(11 av 12 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Produktion och marknad

Öltillverkning blev i det medeltida Europa endast delvis och efter hand ett

(12 av 84 ord)

Teknologi

Industriell produktion med avsättning på avlägsna marknader förutsatte ett öl som kunde lagras utan att

(15 av 103 ord)

Sysselsättning

Bryggeriindustrins andel av sysselsättningen inom svensk industri var 3 %, eller drygt

(11 av 43 ord)

Svensk bryggeriindustri mot stordrift

Efterkrigstiden innebar stordrift och koncentration inom bryggeriindustrin. Avgörande i denna process

(11 av 67 ord)

1990-talets trendbrott

Strukturmässigt innebar 1990-talet stora förändringar för svensk bryggeriindustri. Det 1975 förstatligade AB Pripps Bryggerier hade, tillsammans med Falcon Bryggerier AB, hamnat i Procordia AB (se livsmedelsindustri). I samband med Procordias utförsäljning fick Pripps, tillsammans med stora delar av den ingående livsmedelsindustrin, en norsk ägare, Orkla.

(45 av 317 ord)

Internationellt

Världens största bryggerikoncern är belgiska Anheuser-Busch InBev som står för 18 % av världens ölproduktion (2012). Bland varumärkena finns Budweiser, Stella Artois,

(21 av 150 ord)

Medverkande

  • Jan Jörnmark
  • Jonas Gruvö
  • Kersti Ullenhag
  • NE-redaktionen (uppdatering)

Litteraturanvisning

K.W. Gullers & T. Ehrenmark, PRIPPS 150 år ( 1978);
A. Lilienberg, Sveriges bryggeriindustri: Utredning verkställd på uppdrag av svenska tull- och traktatkommittén, SOU 1923:32.
Källangivelse
Nationalencyklopedin, bryggeriindustri. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/bryggeriindustri