Förbränning
Vid förbränning av socker och andra kolhydrater bildas en molekyl koldioxid för varje förbrukad molekyl syre. Vid förbränning av fetter och proteiner bildas något mindre mängd koldioxid. Koldioxidbildningen dividerad med syreförbrukningen kallas respiratorisk kvot, R.Q. Dess värde avspeglar vilka ämnen som förbränns. R.Q. är till exempel cirka 0,85 hos
Information om artikeln
Källangivelse