croupier [krupjeʹ] (franska, ursprungligen ’den som rider på rumpan (bakom ryttaren)’, alltså ’den som sitter bakom och får del av vinsten’, av croupe ’länd (på häst)’), den som i ett kasino handhar spelet, ropar ut vinnande nummer, mottar insatser och utbetalar vinster, ser till att reglerna efterlevs osv.