Gallé arbetade först som keramikmålare och blev 1874 konstnärlig ledare för faderns, Charles Gallé-Reinemers (1818–1902), företag, vari ingick en keramikverkstad och en glashytta. Han formgav fajanser, dels servis- och prydnadsgods, dels friskulpturer som katter, hundar, papegojor, tuppar och blommor; senare tog han också upp stengods. År 1884 utökade Gallé rörelsen