fettraffinering, olika kemiska och fysikaliska processer med syfte att rena fettråvaror från icke önskvärda beståndsdelar, t.ex. rester av proteiner, fosfatider, metallspår, färg- och luktämnen.

Industriell fettraffinering börjar med avslemning direkt efter det

(32 av 226 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Ragnar Ohlson
Källangivelse
Nationalencyklopedin, fettraffinering. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/fettraffinering