Stora förskärargafflar har förekommit sedan antiken, bordsgafflar sedan 1500-talet, tidigast i Italien (enstaka exempel finns från 1300- och 1400-talen). Bruket av bordsgaffel spreds över Europa och var på 1600-talet relativt vanligt i förnäma miljöer; till allmogemiljöer nådde det först på 1800-talet. De äldsta gafflarna har två klor, en tredje och