Produktion
Jaken producerar 600–800 kg mjölk om året, upp till 1 000 kg förekommer. En stor del dias av kalven. Mjölkens fetthalt, 5,5–8,5 %, är liksom protein- och laktoshalten högre än i komjölk. Mjölken dricks eller blir råvara till smör och ost. Smöret används bl.a. i te och som bränsle i smörlampor vid
Information om artikeln
Medverkande
Ragnar Hall
Källangivelse