Jöran Persson var prästson från Sala, studerade under 1550-talet juridik vid universitet i Wittenberg och fick efter sin återkomst, med ett rekommendationsbrev av Philipp Melanchthon, tjänst i Gustav Vasas kansli, senare hos hertig Erik i Kalmar. Vid dennes trontillträde 1560 blev Jöran Persson som kungens ledande kanslisekreterare hans främste rådgivare i inrikespolitiska