kostundersökning
kostundersökning, metod för att ta reda på vad en person eller en grupp av personer äter, för att ge underlag för en bedömning av den allmänna livsmedelskonsumtionen och hur den skiljer sig mellan olika personer och befolkningskategorier.
Därtill kan kostundersökningar ge underlag för bedömning av risken för förekomst av näringsbristsjukdomar eller överkonsumtion av vissa näringsämnen. Ett flertal metoder används vid kostundersökningar, alltifrån intervjuundersökningar, där försökspersonen t.ex. får redogöra för sina allmänna matvanor eller för kostintaget under närmast föregående dag, till bokföringsmetoder, där all mat registreras och vägs
Information om artikeln
Källangivelse