mervärdesmat
mervärdesmat, funktionella livsmedel, engelska functional foods, livsmedel som modifierats för att ge specifika, positiva hälsoeffekter. Exempel är berikning med vitaminer, fibrer och nyttiga bakteriestammar.
Begreppet etablerades under slutet av 1980-talet i
(31 av 221 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Medverkande
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
mervärdesmat.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/mervärdesmat