mikrovågsbehandling, värmning av produkter med mikrovågsenergi för att åstadkomma kemiska eller fysikaliska förändringar. I de allra flesta fallen är det vattens speciella förmåga att absorbera mikrovågor som möjliggör värmning, men även joner i lösning bidrar. I vanliga livsmedel som värms i en mikrovågsugn bidrar jonerna (i

(46 av 326 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Per Olov Risman
Källangivelse
Nationalencyklopedin, mikrovågsbehandling. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/mikrovågsbehandling