näringslära, näringsfysiologi, nutritionslära, kunskapsområde som omfattar näringsämnenas förekomst, upptag och omsättning i kroppen samt näringsbehov, kostvanor och samband mellan kost och hälsa. Näringslära har beröringspunkter med bland annat livsmedelsproduktion, livsmedelshygien, livsmedelsteknologi och toxikologi samt

(34 av 242 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Jörgen Malmquist
  • Lars Ellegård
Källangivelse
Nationalencyklopedin, näringslära. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/näringslära