Norfolk består till stora delar av ett flackt jordbrukslandskap; korn, vete, havre, grönsaker, sockerbetor och baljväxter odlas. Industrin finns främst i Norwich, men i de mindre städerna finns småindustri kopplad till jordbruket, bl.a. konservindustri. Vid kusten ligger populära semesterorter som Great Yarmouth och Cromer. Huvudort är Norwich.