Av kroppen utsöndrat kväve ersätts huvudsakligen av aminosyror från protein som tillförs med födan. Proteinerna bryts ned i mag–tarmkanalen (jämför matspjälkning) till aminosyror och dipeptider som tas upp av tunntarmens slemhinna, där dipeptiderna spjälkas till aminosyror. Aminosyrorna förs härifrån vidare till blodet.

Under

(43 av 304 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Hans Sjöström
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Proteiner i födan. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/proteinomsättning/proteiner-i-födan