skaldjursförgiftning
skaldjursförgiftning, sjukdomssymtom hos människa efter förtäring av skaldjur.
Vanligen rör det sig om mag–tarmsymtom orsakade av toxiner från bakterier som skaldjuren tagit upp från vattnet, mera sällan om neurologiska symtom orsakade av nerv- och muskelgiftet saxitoxin.
Källangivelse